Jeho český názov štvorboč je odvodený od neobvyklého štvorbokého tvaru plodu. Jednoročná bylina tvorí mohutné trsy s rozvetvenými, až 1 m dlhými lodyhami, ktoré sú bohato rozvetvené. Plod je kôstkovica, veľká až 1 cm, na vrchole so 4 – 8 rožkami. U nás sa pestuje väčšinou z predpestovaných sadeníc. Plody sa ešte pred výsevom namáčajú do vlažnej vody, aby napučali a urýchlilo sa tak vzchádzanie. Rastliny sú teplomilné a vlhkomilné. Vysievajú sa na začiatku marca do pareniska, kde spočiatku veľmi pomaly rastú. Von sa môžu vysádzať, až pominie nebezpečenstvo neskorých mrazíkov, a to na vzdialenosť najmenej 80 × 40 cm. V priebehu vegetácie vytvorí súvislý prízemný kryt. Prvýkrát zberáme 50 – 70 dní po výseve. Odštipujeme vrcholky výhonov so 4 – 5 listami. Môžeme však žať aj samostatné listy. Význam vo výžive a spôsobe úpravy sú ako pri špenáte. Úroda spadá do letného obdobia s vysokými teplotami, kedy obyčajný špenát vybieha do kvetu. Prednosťou novozélandského špenátu je výnos zelenej hmoty a tiež minimálny odpad pri spracovaní.
Balenie : 2,50 g
Výsev: III.
Zber: VII. – X.
